Marmites et petits plats la suite

2 septembre 2012

Cabillaud sur lit de poireaux

C'est la rentrée, on se remet aux plats légers et diététiques ! Préparation 30 mn, cuisson 25 mn Pour 4 personnes : - 4 pavés de cabillaud - 1 kg de petits poireaux - 2 càs d'huile d'olive - 20 cl de crème - 4 gousses d'ail - coriandre, sel, poivre Réalisation...

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24 août 2012

Tarte aux fruits de mer

En piste pour réaliser cette délicieuse entrée iodée ! Préparation : 30mn cuisson : 40mn Ingrédients : - 6 noix de saint jacques (de préférences fraîches) - 12 échalotes - 60g de champoignons séchés (j'ai utilisé des morilles) - 2 càs d'estragon ciselé...

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4 août 2012

Mousse de poires

Dessert raffiné, la mousse de poires. Pour 6 personnes, compter 30 mn de préparation, 20 mn de cuisson, et quelques heures d'attente. Le mieux c'est encore de la préparer la veille. Ingrédients : - 6 petites poires - 1 citron - 6 jaunes d'oeuf - 30 cl...

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18 juillet 2012

Crème vanillée à la poire

Après de courtes vacances, me revoilà avec du sucré. Une délicieuse crème à la poire, pour un dessert rafraîchissant, à préparer en 15 mn. Ensuite il vous faudra attendre 1 heure avant de déguster. Pour 6 à 8 tasses (selon la taille), il vous faut : -...

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29 juin 2012

Soufflé de courge giraumon

Nouvelle idée pour cuisiner la courge, pleine de vitamines et d'oligoéléments. Que du bon ! Tirée et adapatée d'un numéro de BIBA, pages cuisine. Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn environ Ingrédients pour 6 personnes : - 300 g de courge préalablement...

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17 juin 2012

Risotto fondant aux petits légumes

Savoureux plat unique, voilà le risotto, qui durant sa cuisson demande toute notre attention. Préparation : 20mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 5 à 6 personnes : - 500 g de riz Arborio - 400 g de petits légumes (courgettes, carottes, petits pous, asperges...

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10 juin 2012

Tarte fine aux pommes

Avec toutes les activités auxquelles je participe en ce moment, je n'ai pas tellement le temps d'être aux fourneaux, et ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de tarte, surtout en dessert. Voici une tarte aux pommes à réaliser en 2 temps 3 mouvements,...

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3 juin 2012

Flans d'asperges

Légume de saison, l'asperge est pleine de vitamines, diurétique, très bonne pour la santé. Qui plus est, j'aime beaucoup son petit arrière goût de noisette. On peut la cuisiner de diverses façons, les voici en flan. Prévoir 12 mn de préparation, et 35...

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26 mai 2012

Epaule d'agneau au chèvre frais

Me voilà avec un nouveau blog. Je n'ai pas la science infuse en technique informatique, bien plus talentueuse en cuisine ! Le précédent, Marmites et petits plats, a atteint la limite de stockage de photos... et des recettes sans photos, ben c'est pas...

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